이미 완성된 와인이나 발효 중인 와인에 브랜디 등을 첨가하여 발효를 정지시켜 알코올 함유량을 높인 와인이다. 영어로는 포티파이드 와인(fortified wine)이라 하며, 보통 디저트와인이라는 것이 이런 종류이다.

일반 와인은 대체로 알코올 성분이 12%전후이지만 18%로 높은 와인이다. 대표적인 와인으로 포르투갈의 포트 와인(Port wine)과 스페인의 셰리 와인(Sherry wine)이 있다. 이런 강화 와인은 신전주로 쓰이지만, 치즈나 케이크와 곁들여 마시는 디저트 와인으로도 많이 이용된다. 칵테일 베이스는 물론이고 요리의 풍미를 높이는 주방와인으로도 이용가치가 높다.