- 업종: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Malý kúsok alebo kocky chleba, ktorý bol nezhnedne, sautéing alebo pečenie. Krutony slúžia na ozdobu polievok, šalátov a ďalších jedál. Sú dostupné balené buď obyčajný alebo ochutené bylinkami, syr, cesnak a tak ďalej.
Industry:Culinary arts
Una àmplia categoria de sucres, midons, fibres i vegetals amb midó que el cos finalment es converteix en glucosa, font d'energia del cos. Hi ha dues classes d'hidrats de carboni — simples i complexos. Hidrats de carboni simples són els sucres, que inclouen la glucosa i fructosa de fruites i verdures, sacarosa de remolatxa o canya de sucre i la lactosa de la llet. Simple hidrats de carboni són absorbits pel cos molt ràpidament. Els hidrats de carboni complex inclouen midons i fibra i es troben més comunament en cereals integrals i llegums. Carbohidrats complexos de , que són generalment de grans cadenes de molècules de glucosa, prendre més temps per digerir i aporten més nutrients que els hidrats de carboni simples.
Industry:Culinary arts
1. Campuran hancur basil, bawang putih dan minyak zaitun yang digunakan sebagai bumbu atau saus. Ini adalah versi Perancis Italia yang pesto. 2. Sup sayuran sebuah Perancis yang biasanya mencakup kacang hijau, kacang putih, bawang, kentang, tomat dan bihun; itu dibumbui dengan bumbu kemangi-bawang putih dalam definisi 1. Sup ini mirip dengan minestrone Italia.
Industry:Culinary arts
1. Putaran kue tart yang dapat memiliki manis mengisi (seperti puding atau buah) atau mengisi gurih (sayur, daging atau gurih custard). Kue biasanya dibentuk dan dipanggang di khusus flan cincin, cincin logam jurang dengan sisi lurus (tentang 1 1/2-inch-tinggi). Flan ring terletak pada loyang sebelum adonan dipanggang. 2. Spanyol terkenal dipanggang custard dilapisi dengan karamel. Lihat juga crème karamel.
Industry:Culinary arts
Tulang, biasanya dari paha dan bagian atas kaki daging sapi, yang mengandung sumsum. Panjang tulang biasanya dipotong menjadi 2 - 3 inci panjang.
Industry:Culinary arts
Dalam istilah paling mendasar, kismis adalah hanya anggur kering. Sekitar setengah dari pasokan kismis dunia berasal dari California. Anggur yang paling umum digunakan untuk kismis adalah thompson zante tanpa biji, dan muscat. Anggur sun-kering atau dehidrasi mekanis. Gelap dan emas tanpa biji kismis dapat dibuat dari Thompson tanpa biji anggur. Perbedaannya adalah bahwa kismis gelap sun-kering untuk beberapa minggu, sehingga menghasilkan penampilan keriput dan warna gelap. Emas kismis telah diperlakukan dengan belerang dioksida (untuk mencegah mereka warna gelap) dan dikeringkan dengan panas buatan, sehingga menghasilkan produk yang lembab, gemuk. Kecil tanpa biji Zante anggur menghasilkan kering kismis, dan anggur muscat (yang biasanya memiliki biji dihapus sebelum pengolahan) membuat kismis gelap, perfumy dan sangat manis. Semua kismis dapat disimpan erat dibungkus pada suhu kamar selama beberapa bulan. Untuk penyimpanan jangka panjang (sampai setahun), mereka harus didinginkan dalam kantong plastik tertutup rapat. Kismis dapat menjadi dimakan keluar dari tangan, serta digunakan dalam berbagai dipanggang dan hidangan dimasak dan mentah. Mereka memiliki kandungan tinggi gula alami, mengandung berbagai vitamin dan mineral dan terutama kaya dengan besi. Lihat juga kismis.
Industry:Culinary arts
Ini tebal, berbusa minuman atau hidangan penutup yang berasal dari Inggris tua. Itu secara tradisional dibuat dengan mengalahkan susu dengan wain atau ale, gula, rempah-rempah, dan kadang-kadang kocok putih telur. A kaya versi dibuat dengan krim dapat digunakan sebagai topping untuk kue, kue, buah, dll diperkirakan bahwa nama dari ramuan ini berasal dari selama masa Elizabethan dan adalah kombinasi dari kata-kata Sille (anggur Perancis yang digunakan dalam campuran) dan bub (Old-Inggris slang untuk "menggelegak minuman").
Industry:Culinary arts
Italia untuk "sedikit radiator" culinarily mengacu pada bentuk pasta pendek, chunky (sekitar 1 inci panjang dan 1/2 inci diameter) yang menyerupai kecil radiator dengan bergelombang tepi.
Industry:Culinary arts
Kacang kecil, kering, russet berwarna dengan rasa manis. Adzuki kacang dapat dibeli utuh atau bubuk di pasar Asia. Mereka sangat populer dalam masakan Jepang yang mana mereka sedang digunakan dalam permen seperti yokan populer, dibuat dengan pasta adzuki-kacang dan agar. Lihat juga kacang.
Industry:Culinary arts
Bir yang memiliki kandungan alkohol yang relatif tinggi berat-biasanya dari 5 hingga 8 persen, dengan beberapa varietas mencapai setinggi 9 persen. Lihat juga bir.
Industry:Culinary arts
