Blossary – 와인

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와인

인간이 만든 신의 술이라는 와인은 오랜 세월동안 사랑 받아왔다. 여러 품종의 포도와 서로 다른 기후만큼 수 많은 종류의 와인이 태어났다. 태표적인 와인 종류를 알아보자.

카테고리: Food

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드라이 와인

당 함유량에 따라 구분하는 것으로 드라이 와인은 리터당 남은 포도당이 10g 미만인 와인을 의미한다. 대부분이 레드와인이 드리아 와인에 속하며, 일반적으로 고급 레드와인 일수록 드라이한 것으로 알려져 있고 화이트 와인의 일부도 여기에 속한다. 법적으로 고급와인일수록 가당을 할 수 없게 금지되어 있으며, 일반적으로 레드와인의 빛이 적색에 가깝고 짙을수록, ...

아이스 와인

원어명은 독일어로 Ice는 "Eis"이고, Wine은 "Wein"으로 Eiswein(아이스바인)으로 표기한다. 독일의 한 양조장에서 추운 날시에 얼어버린 포도로 와인을 만들었던 것에 서 유래되었다. 언 상태의 포도를 수확한 뒤 짜내면 매우 당도 높은 포도즙을 통해 고당도와 고산도가 조화를 이루는 아이스와인은 디저트와인으로 사용된다. 독일과 캐나다에서 주로 ...