- 업종: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
وقد نمت هذه الفاكهة من النسب القديمة في الصين لأكثر من 4000 سنة. الآن يزدهر في المناخات المعتدلة أكثر، مع ولاية كاليفورنيا تنتج حوالي 90 في المائة المحاصيل الأمريكية. A النسبي من الخوخ، المشمش أصغر وقد حفرة سلس، البيضاوي يخرج بسهولة عندما هو النصف الفاكهة. في جميع أنحاء العالم وهناك العديد من أصناف المشمش, بما في ذلك ريلاند، تيلتون، بلنهيم، الملكي والصيني. في لون الجلد يمكن أن تتراوح في أي مكان من أصفر باهت إلى البرتقالي المحروق العميق؛ واللحم من لون كريم ذهبي إلى البرتقالي اللامع. لأنهم العالية القابلة للتلف والموسمية، ويتم تسويق 90 في المئة المشمش الطازج في حزيران/يونيه وتموز/يوليه. معقول شركة عند شراء المشمش، حدد طبطب، الفاكهة مع لون موحد. المخزن في كيس من بلاستيك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 إلى 5 أيام. حسب الحجم، وهناك المشمش 8 إلى 12 للرطل الواحد. المجففة المشمش هي نصفي المشمش حرض، أونبيليد التي كان لها نسبة كبيرة من الرطوبة إزالتها. أنهم عادة ما كنت التعامل مع ثاني أكسيد الكبريت المحافظة على لونها. بالإضافة إلى كونها غنية بفيتامين (أ)، المشمش المجفف مصدرا قيماً للحديد والكالسيوم. حبات المشمش الحفر المستخدمة في الحلويات وإلى نكهة الخمور. مثل اللوز المر، حبات المشمش سامة حتى تفحم.
Industry:Culinary arts
Pequeñas herramientas utilizadas para convertir la semilla entera nuez moscada en un polvo grueso. Una nuez moscada rallador tiene una superficie de escofina de fino, ligeramente curvada. La rejilla se logra frotando la nuez moscada en toda la superficie del rallador. Muchos de ralladores de tienda, la nuez moscada entera en recipientes conectado a la parte inferior o parte posterior de la unidad. Una nuez moscada molinillo se asemeja a un molinillo de pimienta, excepto la cavidad está diseñada específicamente para sostener una nuez moscada entera con un plato pequeño de 4 patas en el extremo de un poste central, montado en la primavera. La primavera sirve para mantener la presión a la baja en la nuez moscada, forzando en una cuchilla afilada que, cuando se gira la manivela, ralla la nuez moscada.
Industry:Culinary arts
وقد عولج هذا النوع من الجبن مع قوالب تشكيل الأوردة الزرقاء أو الخضراء في جميع أنحاء وإعطاء الجبن لها نكهة مميزة. وتشمل بعض من أكثر شعبية من البلوز دانا-بلو، gorgonzola، روكفور والزرقة. الجبن الأزرق تميل إلى أن تكون قوية بنكهة ورائحة، سواء منها تكثيف مع الشيخوخة. انظر أيضا الجبن.
Industry:Culinary arts
هذه الحبوب هاردي يعود تاريخها إلى العصر الحجري، وقد استخدمت في جميع أنحاء دهور في الأطباق تتراوح من الحبوب إلى الخبز إلى الحساء (مثل مرق سكوتش الشهيرة). الأكثر من الشعير يزرع في الغرب العالم يستخدم أما للعلف الحيواني أو، عند مالتيد، جعل البيرة والويسكي. قد فقط القشرة الخارجية إزالة الشعير مقشر (أيضا يسمى الحبوب الكاملة) وهو الشكل الأكثر مغذية للحبوب. سكوتش الشعير المقشور وخشونة الأرض. الشعير الحصى هي الشعير مقشر الحبوب التي يكون قد تصدع إلى قطع متوسطة الخشنة. مقشر وعموما وجدت سكوتش الشعير والشعير الحصى في محلات الأغذية الصحية. كما كان العشير نخالة إزالتها، وقد تم على البخار ومصقول. وهو يأتي في ثلاثة أحجام-الخشنة والمتوسطة وغرامة — وهو جيد في الشوربات ويطبخ. عندما جنبا إلى جنب مع الماء والليمون، حبوب الشعير يستخدم لجعل مياه الشعير، الطراز القديم التصالحية للعاجزين. وجبة الشعير الدقيق أو الشعير من الأرض من حبوب الشعير ويجب أن تكون جنبا إلى جنب مع دقيق المحتوية على الغلوتين للاستخدام في الخبز الخميرة.
Industry:Culinary arts
هذه الأسماك هاواي، المعروف أيضا إحصاء الجاحظ، عادة ما المملحة والمجففة. انظر أيضا من الأسماك.
Industry:Culinary arts
شيلي الساخنة هذا هو الواقع jalapeño المجففة، والمدخنة. قد جلد بني داكن، التجاعيد ونكهة الدخان, حلوة, chocolaty تقريبا. ويمكن الاطلاع على تشيبوتليس المجففة ومخلل والمعلبة في صلصة adobo. تشيبوتليس عموما تضاف إلى يطبخ والصلصات؛ وغالباً ما تؤكل متنوعة مخلل المقبلات. انظر أيضا من شيلي.
Industry:Culinary arts
هذه الأسرة ضخمة من أسماك المياه المالحة على أصناف مائة. الرنجة شعبية تسبح في مدارس عملاقة، ويمكن العثور عليها في المياه الباردة في شمال المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ المحيطات. "في الولايات المتحدة"، اثنان من الأكثر شعبية أعضاء هذه الأسرة هم شاد الأمريكية والرنجة، كلاهما المسرى، مما يعني أن تهاجر من بيئتها المياه المالحة تفرخ في المياه العذبة. الرنجة عموما الصغيرة (التي تتراوح بين 1/4 و 1 جنيه) وفضي. الرئيسية الاستثناء لهذه القاعدة هو شاد الأمريكية، التي تبلغ في المتوسط 3 إلى 5 جنيه وهو مقدر لبيضها – حساسية المعروفة باسم قواعد الاشتباك شاد. كثيرا ما وصفت الرنجة الشباب وتباع كالسردين. الرنجة الطازجة متوفرة خلال فصل الربيع على سواحل المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي على حد سواء. عندما الطازجة، والرنجة بالدهون قد نسيج الناعمة الجميلة، والتي هي مناسبة للخبز والقلي ويشوى. اللحم الرنجة يصبح راسخا عند علاجه عن طريق أما التخليل والتمليح والتدخين أو مزيجاً من هذه الأساليب. وهناك العديد من الاختلافات من الرنجة شُفي. بسمارك الرنجة هي شرائح unskinned الذي شُفي بخليط من الخل والسكر والملح والبصل. Rollmops شرائح الرنجة بسمارك ملفوفة حول قطعة من المخلل أو البصل والحفاظ عليها في خل متبل. وقد تم منقع مخلل (وتسمى أيضا مخلل الرنجة) سمك الرنجة في الخل والتوابل قبل يجري المعبأة في زجاجات في صلصة القشدة الحامضة أو صلصة نبيذ. المصطلح يمكن أن يشير أيضا إلى الرنجة التي تم تمليح جاف قبل يتم علاجهم في محلول ملحي. تقسيم الرنجة كيبيريد (وتسمى أيضا قبرص)، ثم علاجه عن طريق التمليح، التجفيف والتدخين الباردة. الرنجة أكبر من قبرص ولكن المعالجة بطريقة مماثلة. أنها لها نكهة أخف قليلاً نظراً لأقصر فترة التدخين والتمليح أخف. اسمها يأتي من مظهرها منتفخة. شمالتز هي سمك الرنجة الرنجة ناضجة، وأعلى من الدهون التي هي شرائح وتحفظ في محلول ملحي. الرنجة ماتيس المحمر البشرة وشرائح قبل يتم علاجهم في أجاج خل سكر متبل. انظر أيضا من الأسماك.
Industry:Culinary arts
يذهب هذا شطيرة ضخمة بأسماء كثيرة، اعتماداً على حيث أنها مصنوعة. بين أسماء مستعارة هي الغواصة والمطحنة وسندويشه وفتى فقير (أو ص. ب ' الصبي). عموما، ساندويتش البطل يتكون من رغيف صغير من الإيطالية أو الفرنسية الخبز (أو لفة مستطيل كبيرة)، والجزء السفلي من نصفها تنهال مع أي من مختلف طبقات رقيقة شرائح اللحوم، الجبن، الطماطم، المخللات، والخس، والفلفل – أي شيء كوك في المزاج.
Industry:Culinary arts
هذا الكتوم سوفتشيل ضخمة، وتبحث مضحك ينحدر من شمال غرب المحيط الهادئ. أنها تبلغ في المتوسط 3 جنيه في الوزن، ويتميز بفترة طويلة (ما يصل إلى 18 بوصة) الرقبة (السيفون) الذي يمتد من به شل 6 بوصة. يمكن قص الرقبة أو الأرض ويستخدم في الشوربة. اللحم الجسم، عند شرائح، وقصفت ومقلي، يشبه إذن البحر. انظر أيضا المحار؛ والرخويات.
Industry:Culinary arts
Un potente cóctel compuesto por jugo de naranja, brandy, Ron blanco, jarabe de limón jugo y horchata, servido sobre hielo.
Industry:Culinary arts
