雖然奧地利的麵包師攬獲這些 cookie，其名稱是隱含的義大利的遺產。他們的黃油、 糖、 奶油、 蜂蜜、 蜜餞的類混合物的 (和有時堅果)，是在一個鍋裡煮跌入 cookie 工作表上的土墩和烤。耐嚼、 candylike florentines 通常有一側的巧克力塗層。