若要刪除從蝦背灰黑色靜脈。這可以用鋒利的刀或一種稱為 deveiner 的特殊工具的提示。小型和中型的蝦，這種技術需要做僅用於美容的目的。不過，由於大型蝦腸靜脈包含砂礫，它應始終刪除。