这个品种长 （约 21 英寸），鳗鱼形鱼在淡水、 海水中找到。它有一微妙风味，但极其脂肪肝的肉，让许多人消化的 。Lamprey 可以煮整，（如果小到中等） 或碎片。它通常焖酒，而是适合的烹饪烘焙或 sautéing 等其他方式的 。又见鱼。