从葡萄酒 （如雅文邑) 或其他蒸馏酒发酵果汁 （如基于苹果的卡尔瓦多斯)。白兰地岁在木材中的鲜美味道和颜色。最好所有的白兰地都是干邑。名称"白兰地"来自荷兰的 brandewijn，意味着"烧 （蒸馏水） 的葡萄酒。"