義大利北部的主食，玉米粥是從棒子麵做玉米粥。它可以吃熱的與小黃油或冷卻直到公司、 剪切成正方形和油炸。為添加香精，玉米粥有時與混合如乾酪或戈爾貢左拉乳酪。它可以作為第一個課程或配菜，使豐盛的早餐票價。