這種黑、 粗、 未精製糖 （有時稱為棕櫚糖) 可從各種棕櫚樹的 sap 或從甘蔗汁。它主要用於在印度，在許多分類作為粗糖和那作為 gur 從棕櫚樹處理甘蔗制糖。它有幾種形式，這兩個最受歡迎的是被軟、 honeybutter 紋理和固體 cakelike 表單的 。，前者用於傳播關於麵包和甜點，雖然固體版本服務，使糖果，和被擊碎的時候，灑上麥片，等等。粗糖有甜、 winey 香、 借分別到它粉飾不管食物的風味。它可以在東部印度市場購買的 。又見糖。