中東的專業組成的小，炸的黑糖或球所作的高度姜餅地面鷹嘴豆。他們通常隱藏在小組內的 ，麵包三明治式，但還可以擔任開胃菜。優酪乳或 tahini-基於醬往往配有鷹嘴豆餅。