Bản đồ nhỏ bao gồm một bánh xe sắc nét cắt gắn liền với một xử lý. Nhỏ bánh nướng bánh xe với đồng bằng cắt cạnh được sử dụng để đánh dấu và cắt ra cuộn bánh hoặc bột cookie. Lớn hơn, lưỡi đồng bằng bánh xe được sử dụng để cắt bánh pizza. Jagging bánh hoặc bánh jaggers có fluted cắt cạnh đó làm cho một thiết kế trang trí bánh doughs.