Opah cũng được gọi là moonfish, là một loại cá biển mà có thể đạt được lên đến 200 £. Nó được tìm thấy ở các vùng biển ấm trên khắp thế giới, nhưng đó là có sẵn ở Hoa Kỳ thường đến từ Hawaii. Thịt hồng nhạt này cá là phong phú, đầy đủ hương vị và tốt kết cấu. Đó là thích hợp cho nướng, săn bắt trộm và hấp. Xem cá.