Một ánh sáng, thoáng mát xốp kiểu bánh được làm bằng lòng trắng trứng stiffly bị đánh đập lòng đỏ không có hoặc chất béo khác. Nó truyền thống nướng trong một chảo ống và đôi khi được gọi đơn giản là angel bánh.