Động vật đối tượng để kiểm tra luật liên bang của thịt hoặc gia cầm sản phẩm kiểm tra của đạo luật bắt buộc kiểm tra yêu cầu. Thịt đỏ USDA exempts từ của nó kiểm tra các loại thực phẩm có chứa ba phần trăm hoặc ít nguyên (hoặc ít hơn 2 phần trăm nấu chín) hoặc các phần ăn được của một khung hoặc các sản phẩm đó trong lịch sử đã không được coi là người tiêu dùng các sản phẩm của ngành công nghiệp thịt.