Để làm ẩm thịt hoặc thực phẩm khác trong khi nấu. Tan bơ hoặc khác chất béo, thịt drippings, chất lỏng chẳng hạn như cổ spooned hoặc chải vào thức ăn như nó đầu bếp để làm ẩm nó.