Термін, який використовується для опису будь-якого з різних солоної води риби, більшість з яких не члени сім'ї бас. чорний морський окунь є справжнім бас (як смугастий окунь), але білого морського окуня, яка зазвичай продається просто як "морський окунь", насправді є членом сім'ї барабан. На giant морський окунь, пов'язані сім'єю морський окунь і може важити цілих 550 фунтів. Її іноді помилково називають Чорноморський бас і jewfish. Морський окунь можна знайти цілий і в стейки або філе. В цілому, плоть схиляюся до помірно жиру і підходить для майже будь-який метод приготування їжі, у тому числі випічки, broiling, браконьєрство та sautéing. Див. також риби.