Цей рослинного кореня капуста сім'я нагадує великий ріпи (3-5 дюймів у діаметрі) і, по суті, вважається щось середнє між капусти, ріпа. Назва походить від шведського rotabagge, тому цей рослинна називається швед або Шведська ріпи. Турнепс мають тонкий, блідо жовтий шкіри і злегка солодкий, фірма плоті одного кольору. Там також білому різних, але це не правило комерційно доступні. Цей рослинного кореня доступний цілий рік з піковий сезон з липня по квітень. Вибрати ті, які гладкою, фірма і важкою для їх розмір. Турнепс можна авторефрижераторах у пластиковий мішок на строк до 2 тижнів. , Вони можуть бути готові будь-яким чином підходить для ріпи. Турнепс, які хрестоцвіті овочі, містять невелику кількість вітамінів А і с.