Що належать до того ж виду грибок як трюфелями, на Морель є дикі сусідства. Її губчаста, honeycombed, конуса cap діапазонів у розмірі від 2 до 4 дюймів у висоту і квітів від багатих Тан до дуже темно-коричневого. На Морель широко аплодували гурманів, хто насолодитися його димний, земним, горіховим смаком. В цілому, чим темніше гриб тим сильніше смак. Диких зморшки зазвичай з'являються у спеціалізовані продукти ринків у квітні і сезону може тривати по червень. Cultivated зморшки можуть з'являються нерегулярно протягом усього року. Вибір свіжих зразки, що мають фірма ще губчаста текстура. Імпортного Консерви зморшки можуть бути знайдені в ринки для гурманів цілий рік. Сушені зморшки є більш інтенсивним, smokier аромат, ніж ті, що свіжі і мають перевагу, що доступні цілий рік. В чудовий смак з Морель потрібно трохи прикраси і цей гриб краще коли просто смажена в олії. Див. також гриб.