Французький для "води життя", цей термін описує будь-які безбарвний, сильнодіючих Бренді або інші дух дистильованої з ферментірованного фруктовий сік. Кірш (зроблені з вишні) і framboise (з малиною) є двома найбільш популярними de eaux vie. Див. також Аква vitae; лікер.