З dai японських слів (великий) і Кон (корінь) цей рослинна є насправді велика Азіатська редьки з солодким, свіжим смаком. З дайкона плоті є чіткі, соковитий і білий, а шкіра може бути молочно-білого або чорного. , Вона може бути в діапазоні від 6 до 15 дюймів у довжину, середній діаметром 2-3 дюйми. Деякі відмінно Дайкон є жиру, як футбол. Вибрати ті, що фірми і unwrinkled. Refrigerate, загорнуті у пластиковий мішок, до тижня. Редиски Дайкон використовуються сирих салатів, подрібнених як гарнір або приготовані в різних напрямках, таких, як в на киплячому маслі.