Перед шістнадцятого століття селера використовувався виключно як лікарські трави. , Тепер вона стала однією з найпопулярніших овочі західного світу. Селера росте в пучки, які складаються з leaved ребрами, які оточують вибору, ніжне серце. Є дві основні різновиди селери вирощується сьогодні. , Найбільш поширеними є Бліда Зелена Паскаль селери. Золотий селера вирощених під шаром грунту або папір, щоб запобігти хлорофілу від розробки та повороту зеленого. Селера доступний цілий рік. Фірма вибрати пучки, які щільно формується; листя має бути зеленим і чіткі. Store селери у пластиковий мішок в холодильнику вгору до двох тижнів. Залишити ребра додається до стебла до готовності до використання. Селера повинні бути добре промивають і обрізається, листя і на базу. Залишаємо листя, супи і салати. Селера зазвичай їдять сирими, але смачний, які приготовані в супи та тушковані страви і каструлі.