Олія, отримані за допомогою клавіші солодкого мигдалю. Французьких мигдальним маслом, Юій d'amande, є дуже дорогим і має ніжний смак і аромат злегка підсмаженого мигдалю. У. , с. різні набагато м'якше і не порівняти смаку або ціна. Мигдалю олії можна знайти в ринків спеціальності для гурманів і багато супермаркетів.