Будь-який з декількох штрафу, солодкий німецькі вина з вище, злегка перезріла винограду, які були індивідуально взяв або вирізати з їх пучки. Трохи Beerenausleses зроблені з винограду, які були інфіковані botrytis стегеа (благородної гнилі). Через їх спеціальне виділення та збирання цих вин є дуже вибору і дорогим. Див. також auslese; spätlese; trockenbeerenauslese.