1. Daha kalitesiz olduğu yere daha normal buğday unu Makarnalık buğday, sık sık ince un eleme tarafından elde edilen bir sonuç. En iyi makarna, irmik yapılır. Da yapmak gnocchi, pudingler ve Çorbalar ve çeşitli şekerlemelerde kullanılır. Buğday bakınız. 2. Benzer şekilde toprak taneleri bazen bilinir "irmik" ama tahıl ile adı ekli — Mısır irmik, pirinç irmik, etc.