Baba bu varyasyon üzüm yapılan ve bir büyük halka kalıp pişmiş. Named after Brillat-Savarin, ünlü 18th-century gıda yazar, bu zengin Maya pasta ROM aromalı şurup ile ıslanmış ve Pastane Dondurma, crème chantilly veya taze meyve ile dolu.