Lancashire, İngiltere'de yapılan bu beyaz peynir yumuşak semifirm ne kadar yaşlı olduğunu bağlı olarak değişebilir. Zaman genç, tadı hafif henüz keskin. Bu güçlü ve zengin lezzet geliştikçe bu duruma . Lancashire, güzel erir ve Galce tavşan için favori bir peynir. Peynir de bakın.