1. เนื้อตัด (เนื้อ แกะ หรือ veal) from between loin สั้นและเชย ตัดชิ้นเนื้อ steaks และ roasts (ขึ้นอยู่กับสัตว์) จากกระดูกซี่โครงส่วน ที่ละเมียดละไมมากขึ้น เห็นซี่โครงย่าง บะหมี่สเต็ก 2. A สายเดียวของขึ้นฉ่าย bunch ถึงแม้ว่าบาง cooks ถึงพวงทั้งเป็นซี่โครง ทั่วไป คำซี่โครงและสายอธิบายสิ่งเดียวกัน