จานนี้จากภูมิภาคภาษาบาสก์ของฝรั่งเศสมีหลายรุ่น แต่เสมอยึดพริกหยวกเขียวหวานต้มในน้ำมันมะกอกและมะเขือเทศ เพิ่มสามารถใส่ซ๊อ กระเทียม แฮม เบคอน หรือผัก และอื่น ๆ ค่อนข้างบ่อยค่อย ๆ ถูกตีไข่ ตามวิธีชื่นมื่นเป็น pipérade ที่สามารถทำงานเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลัก