Ke-tsiap — การยำปลาดอง condiment นิยมในศตวรรษ 17 จีน — ถือว่า เป็น ต้นกำเนิดของซอสมะเขือชื่อ "เทศ "บริติช seamen นำบ้าน ke tsiap และตลอดทั้งปีสูตรมีการเปลี่ยนแปลงมีอะไรจากถั่วให้เห็ด ไม่ได้จนกว่า 1700s สาย Englanders ใหม่ที่แหลมเพิ่มมะเขือเทศผสม และเป็นสิ่งที่เรารู้วันนี้เป็นซอสมะเขือเทศ เรียกว่าซอสมะเขือเทศและ catchup นี้หนา ซอสเผ็ดเป็น accompaniment ที่อเมริกันดั้งเดิมสำหรับมันฝรั่ง French-fried, hamburgers และอาหารอื่น ๆ มากมาย ซอสมะเขือเทศมักจะมีรากมะเขือเทศ ถึงแม้ว่าตลาดอาหารมักจะมีเครื่องปรุงรสกับ appellations คล้ายกันที่อาจมีฐานของอะไรจากวอลนัทให้มะม่วงกับเห็ด น้ำส้มให้ซอสมะเขือเทศของถัง ในขณะที่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศมีส่วนร่วมผสม นอกจากจะใช้เป็นแบบ condiment ซอสมะเขือเทศใช้เป็นเป็นส่วนประกอบในอาหารจำนวนมาก