ยัง เรียกว่ามะนาวแต่เพียงผู้เดียวในสหรัฐอเมริกา flounder พันธุ์นี้มีไขมันต่ำ และประณีตมีผิว มันมีตั้งแต่ 1/4 ไป 2 ปอนด์ และสามารถสั่งซื้อทั้งหมด หรือ ในแล่ มักจะติดป้ายก็เป็น "เนื้อของเล่ "ภาษาอังกฤษเล่สามารถนำมาปรุงในหลากหลายวิธีรวม ทั้งเบเกอรี่ broiling, poaching sautéing ดูปลา