' சாக்லேட் melted ' என்று ஒரு தடித்த, பேருக்கு உடல் முழுதும் கட்டிகளால் திரள் ஊழலின் culinarily பயன்படுத்தப்பட சொல். Seizing ஏற்படும் போது ஒரு நிமிடம் சிறிதளவு திரவம் அல்லது பாதியிலேயே வரும் ' சாக்லேட் melted ', எந்த வழக்கில் தொடர்பு சாக்லேட் clumps மற்றும் hardens. Seized ' சாக்லேட் ' சரி, ஒரு சிறிய அளவு (ஒரு ' சாக்லேட் ' 6 ounces மேல் 1 tablespoon) clarified வெண்ணெய், பால்பவுடர் cocoa அல்லது காய்கறி எண்ணெய் ' சாக்லேட், ', வரை மீண்டும் ஒருமுறை மென்மையான stirring சேர் . பற்றி மேலும் கொழுப்பு இறுதி தயாரிப்பு நுட்பம் பாதிக்கலாம். ஸீ மேலும் சாக்லேட் .