Europeans கொண்டு, parsnip அமெரிக்காவிற்கு விரைவில் 1600s ஆனால் ஒரு அமெரிக்க பிடித்தவை இந்த வெள்ளை creamy வேர் என்பதாக ஒருபோதும். வருடத்தின் முதல் frost சர்க்கரை, parsnip மாவுச்சத்து மாற்றுகிறது மற்றும் ஒரு pleasantly கசப்பாக flavor அது கொடுக்கும். பற்றாக்குறை மற்றும் குளிர்கால பீக் காலத்தில் கொண்டு year-round புதிய parsnips கிடைக்கின்றன. தோற்றத்தை-சிறு-நடுத்தர, well-shaped வேர்கள்; செயற்கை, shriveled அல்லது spotted parsnips தவிர்க்கவும். அவர்கள் முடியும் இருக்க refrigerated உள்ள ஒரு பிளாஸ்டிக் பை 2 வாரங்கள் வரை . Parsnips ஓரளவு சமையல் பண்டல், boiling, sautéing மற்றும் steaming உட்பட கிட்டத்தட்ட கொடையாக உள்ளன. அவர்கள் கூலிக்கு அடிக்கடி boiled, பிறகு உறுலைக் கிழங்கு போன்ற mashed. Parsnips கொண்டிருக்க, இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் C. சிறிய அளவுகளை ஆரம்பத்தில் கொடுங்கள்