அந்த uncured காலில், pork. ஒரு புதிய pork loin roast அல்லது pork chops flavor ஆரம்பிக்கப்பட்ட அந்த இறைச்சி இல்லை குணப்படுத்த அல்லது smoked என்பதால். அதன் raw வண்ணம் ஒரு pinkish சிவப்பு மற்றும் சமையல், greyish வெள்ளை பிறகு.