Uncooked, cured, dried, smoked-அல்லது-unsmoked இறைச்சி பொருட்கள் இருந்து இறைச்சி hind காலில் ஒரு hog, அல்லது ஒரே ஒரு pork தோள் இருந்து இறைச்சி முதற் பக்கம் இருந்து ஒரு வலைப்பின்னலின் செய்த.