பிறப்பதற்கு முந்தைய காலகட்டத்தில் கிட்னி மற்றும் loin, tallow கூடியவையாக இருந்து வன் கொழுப்பு. "Beef Fat" அல்லது "Beef Suet." என்று இருக்கலாம்