Refererar till verksamhet på gården eller ranch som inträffar innan gröda eller boskap produkterna säljs. "Preharvest livsmedelssäkerhet verksamhet," till exempel är en term som ofta används för att beskriva USDAS insatser, genom forskning och kooperativa arbete för att främja förändringar på gården produktion som kan minska risker för folkhälsan i levande djur innan de skickas till slakt.