Den process där livsmedel, såsom fjäderfä, rött kött, kryddor och frukter och grönsaker, utsätts för små mängder av strålningsenergi inklusive gammastrålar, elektronstrålar och röntgen i mängder som godkänts av Food and Drug Administration. USDA: s livsmedelssäkerhet och Inspection Service övervakar bestrålning av kött och fågel.