Dobesedno prevedeno kot "suha juha", sopa seca sploh res ni juho. Je v resnici, jed ponavadi temelji na riž, rezanci ali suho tortilla trakovi v kombinaciji s paradižnikom, čebulo in česen in kuhan v mesni juhi. , To je domneva, da ime izhaja iz dejstva, da, čeprav zmes začne "soupy", se to kuha dokler tekočina je popolnoma absorbira — s tem postala "suha juha. "The Mehičani običajno služijo sopa seca kosilo jed ali kot ločen tečaj, toliko, kot Italijani, ki služijo seveda testenine.