Poreklo s šerbetom se lahko pojasnijo na priljubljenih bližnjevzhodne pijačo (charbet) narejena iz sladkanega sadnega soka in vode. Danes izraz s šerbetom običajno nanaša na zamrznjenih mešanico sladkanega sadni sok (ali drugo tekočino, kakor so vino) in vode. Lahko tudi vsebuje mleka, jajčnih beljakov in/ali želatina. s šerbetom je lažji od sladoled, ampak bogatejša od na ledu. Glej tudi sorbetom.