Stir-fried kitajsko jed, ki vsebujejo Isjeckan svinjina, scallions, insektov, spomladanski čas brsti, leseni ušes in različnih začimb. Ta mešanica pomešani z jajci, zbrani v majhnih tanke palačinke (imenovano Mukanje shu palačinke ali Peking nadprti) in vroči vroče.