Sort tega dolgo (približno 21 cm), jegulje v obliki ribe najdemo v svežih in morske vode. Ima nežno aromo, vendar izjemno maščobnih meso, česar je prebavljiva za veliko ljudi. Paklara lahko kuhana celoti (če je majhna in srednje) ali v kosih. Je ponavadi pijani z vinom, vendar je primerna za druge načine kuhanja kot pecilni ali sautéing. Glej tudi ribe.