Iz japonskih besed dai (velike) in kon (koren), te zelenjave je v resnici veliko azijskih redkev s sladko, svežega okusa. Je Rotkva meso je hrustljavo, sočno in bele, medtem ko kožo lahko kremno bele ali črne. , To lahko segajo od 6 do 15 cm v dolžino, s povprečnim premerom 2 do 3 cm. Nekaj izjemnih Rotkva so kot maščobe, kot nogomet. Izberejo tiste, ki so trdno in brez gub. Shranjujte v hladilniku, zavit v plastično vrečko, do teden dni. Rotkva redkev se uporabljajo surove v solatah, razrezane kot okras ali kuhana v različne načine, kot v a mešamo-Fry.