Gingerroot, ki je bilo vložene v sladko kis in svetlo rdeče barve. Beni shoga se uporablja kot okras za veliko japonskih jedi, še posebej suši, in je jedel tudi za osvežitev v ustih. Je na voljo na tanke rezine, razrezane ali gumbi in lahko najdete na azijskih trgih. Gari se imenuje tudi Beni shoga. Glej tudi amazu shoga.