Družinsko ime skupine organskih kemičnih spojin, ki vključuje metanol, etanol, izopropil alkohola in drugih. Etanola je proizvedena iz poljščin ali ostankov z vsebnostjo veliko ogljikovih hidratov. Alkoholne pijače vsebujejo etanol, in etanola se meša z bencinom za proizvodnjo gasohol. Večina industrijskih etanol, izdelan v ZDA je iz mokro mletje koruze.