Tradične podávané na Roš Hašana, Toto sladké židovské jedlo sa skladá z rôznych kombinácií ovocia, mäsa a zeleniny. Tzimmes môže zahŕňať hruď hovädzie, sladké zemiaky, zemiaky, farfel, sliviek a ostatné sušené ovocie, mrkva alebo jablká – všetky ochutené s medom a často škorice. Tento pokrm Kastról štýle je varené na veľmi miernom ohni tak chuťou majú šancu zmes.