Akákoľvek látka, vrátane metabolitov, zostávajúce v hospodárskych zvierat v čase zabitia alebo jatočného tela tkanív po porážke ako výsledok liečby alebo vystavenie zvierat pesticídov, organické alebo anorganické zlúčeniny, hormón, hormonelike látky rastového stimulátora, antibiotikum, antihelmintikám, sedatívum, alebo iné terapeutické alebo profylaktické agenta.