Stredný pernatej zveri, pôvodne z Ázie ale teraz nájsť v Európe a Severnej Amerike. s mnohých vtákov, samec má víc geniálna operenie ako samice a je väčšia, s hmotnosťou 2 1/2 až 5 libier, v porovnaní s priemerom 3-libra samice. Ženské telo je buclatější, juicier a viac platidla. Veľmi mladé kohúty a sliepok sa môže pražené, ako je, ale staršie bažanty by barded alebo varené s vlhké teplo, pretože ich telo je štíhla a suché. Chovy-vznesené bažanty nemajú rovnaké chuť ako voľne žijúcich vtákov. Bažanty sú niekedy zistí oblečená a zmrazené v špeciálnych trhoch s mäsom, zvyčajne špeciálnu objednávku.