Tento Nový Zéland rýb (tiež známy ako slimehead) sa rýchlo stáva populárna v Spojených štátoch. Je nízky obsah tuku, má pevné biele telo a jemnú chuť. Orange atlanticus je k dispozícii špeciálne rybie trhy a niektorých supermarketoch. Môže byť stávkovanie, pečené, pečené alebo vyprážané. Pozri aj ryby.