"Mleté hovädzie mäso" alebo "Sekané hovädzie" pozostáva z nasekané čerstvé alebo mrazené hovädzie mäso s alebo bez korenia a bez okrem hovädzieho tuku ako také, nesmú obsahovať viac ako 30 percent tuku, a nesmú obsahovať pridanej vody, fosfáty, blokov alebo Extender.